Le restaurant Chez Mario Tremblay, en partenariat avec deux associés, fera l’acquisition du restaurant Robert BBQ après la faillite de celui-ci dans le secteur de Delisle, à Alma. 

« C'est avec grand plaisir que nous pouvons vous annoncer que la transaction sera finalisée d'ici trois à quatre semaines », a indiqué dans une publication Facebook le propriétaire du resto-bar Mario Tremblay, Sébastien Rodrigue. 

Ce dernier mentionne que des travaux totalisant 750 000 $ seront réalisés avant la réouverture du Robert BBQ, prévue dans la troisième semaine de février. Les chambres froides seront renouvelées, tandis que le système de drainage sera entièrement refait au sous-sol. Sébastien Rodrigue entend également agrandir les salles de bain et réorganiser une partie de la cuisine pour y rendre le travail plus efficace. « Je vais procéder avec le même soin que lorsque j’ai refait la cuisine du Mario Tremblay », dit-il. 

Une affaire qui roulait 

Le nouveau propriétaire précise que l’acquisition découle notamment du résultat positif d’un sondage effectué auprès des anciens employés qui, en vaste majorité (75 %), ont affirmé vouloir retourner travailler au Robert BBQ. Sébastien Rodrique tient d’ailleurs à souligner l’enthousiasme et la solidarité de l’ancienne équipe. Il ajoute que l’achalandage constant du fameux restaurant de Delisle a aussi été un facteur déterminant dans la transaction. 

En ce qui concerne les précieuses recettes qui ont fait la renommée du restaurant de Delisle, la publication Facebook mentionne que « malheureusement, les anciens propriétaires sont partis avec le livre des recettes ».  Toutefois, assure-t-on, « l'équipe en cuisine travaille actuellement à refaire les recettes originales aussi fidèlement que possible ».