Les prix du porc américain ont affiché cette semaine leur plus bas niveau depuis 13 mois, en raison entre autres d’une offre très abondante face à une demande plus timide, et de la situation du marché chinois.

La viande de porc a vu son prix baisser à 77,12 cents la livre, le plus bas depuis décembre 2021. Du côté de la Chine, la production a atteint l’an dernier son plus haut niveau depuis huit ans.

Pourtant, en décembre, le prix du porc américain s’élevait à 91,60 cents la livre.

Le marché en constante montagne russe, autant en Amérique qu’en Asie, s’expliquant par l’offre et la demande, mais aussi par l’assouplissement des restrictions sanitaires en Chine, qui laissait espérer un rebond de la demande. Mais le marché a été confronté à la résurgence des cas de coronavirus.

En 2022, les États-Unis avaient tout de même exporté pour 1,1 milliard de dollars de viande porcine vers la Chine, un chiffre en baisse par rapport à l’année précédente.