Outre le fait d’être très populaire au Saguenay-Lac-Saint-Jean, le fromage rassemble 97 % de la population. Selon un sondage exclusif mené par Les Producteurs de lait du Québec, la presque totalité des Québécoises et des Québécois dit consommer du fromage, et pas moins de 88 % en mangent chaque semaine.

Réalisé en collaboration avec Léger dans le cadre d’une nouvelle campagne Fromages d’ici, le « Fromage-o-mètre 2026 » met en lumière que les produits laitiers grimpent sur le podium des produits alimentaires emblématiques du Québec, se classant deuxièmes derrière le sirop d’érable. Lorsqu’on demande aux Québécois de nommer un produit emblématique, un répondant sur cinq (20 %) évoque spontanément le fromage et un sur quatre (24 %) nomme la poutine. Le président des Producteurs de lait du Québec, le baieriverain Daniel Gobeil, mentionne que derrière chacun des fromages d’ici, il y a des productrices et des producteurs engagés, qui valorisent un lait de grande qualité, produit selon des normes parmi les plus élevées au monde. C’est une différence réelle par rapport aux produits importés, et les consommateurs gagnent à les découvrir et consommer.

Autres données: 74 % des Québécois consomment du fromage plusieurs fois par semaine, alors qu’un Québécois sur quatre répond qu’il mange son fromage avec n’importe quoi, entre autres avec de la confiture (5 %), des cornichons (3 %) et des chips (3 %). La populaire expression « fromage skouik-skouik », mise au monde en 2003 par la chanteuse Annie Villeneuve pendant Star Académie, gagne même en popularité chez les plus jeunes. Elle est employée par 41 % des 18–24 ans et 25 % des 25–34 ans.